Un tronchetto dolce e cremoso con Plumcake Zero®, yogurt greco e semi di chia, arricchito dalla nota aromatica del caffè e del miele. Il cacao amaro completa la superficie con un piacevole contrasto di sapori.

Ingredients

1 porzione
2
Plumcake Zero® Nuvola Zero
250 g
Yogurt greco naturale
10 g
Semi di chia
1 cucchiaio
Miele o altro dolcificante
1 tazzina
Caffè
q.b.
Cacao amaro in polvere per decorare

Steps

  1. Preparazione dello stampo: rivesti uno stampo piccolo con la pellicola alimentare, lasciandone abbastanza sui bordi per poter richiudere il dessert.
  2. Composizione della base: taglia i Plumcake Zero® a fettine sottili e disponile sul fondo e lungo i lati dello stampo, creando uno strato uniforme.
  3. Bagna al caffè: bagna leggermente le fettine di plumcake con il caffè, facendo attenzione a non inzupparle eccessivamente.
  4. Crema allo yogurt: mescola lo yogurt greco con i semi di chia e il miele fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
  5. Farcitura: versa la crema allo yogurt all’interno dello stampo e livella bene la superficie.
  6. Chiusura: copri la crema con altre fettine di Plumcake Zero® e richiudi il tronchetto con la pellicola.
  7. Riposo: riponi il dessert in frigorifero per almeno 2 ore, così da permettere al tronchetto di compattarsi.
  8. Finitura: trascorso il tempo di riposo, capovolgi delicatamente il tronchetto su un piatto da portata e completa con una spolverata di cacao amaro.

Notes

Per facilitare l’estrazione, assicurati che la pellicola ricopra bene lo stampo e che rimanga abbastanza materiale sui bordi per richiudere il dessert. Durante la bagnatura, dosa il caffè con attenzione per mantenere le fettine di plumcake morbide senza renderle eccessivamente umide.

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